Street food świata: 10 kultowych dań, które musisz spróbować i odtworzyć w domu

Street food, czyli jedzenie uliczne, to prawdziwa esencja smaku, kultury i lokalnych tradycji kulinarnych. Na ulicach miast całego świata można znaleźć unikalne potrawy, które zachwycają prostotą wykonania i intensywnością smaków. Co ważne, wiele z nich można przygotować w domowych warunkach. Przedstawiamy 10 najbardziej kultowych dań street food z różnych zakątków globu oraz ich domowe odpowiedniki.

1. Tajski Pad Thai

Kraj pochodzenia: Tajlandia
Pad Thai to jedno z najpopularniejszych dań ulicznych Azji – smażony makaron ryżowy z dodatkami, które można dostosować do własnych preferencji.
Składniki:

• 200 g makaronu ryżowego
• 1 jajko
• 100 g krewetek lub tofu
• 1 garść kiełków fasoli
• 2 łyżki sosu rybnego (lub sojowego dla wegan)
• 1 łyżeczka pasty tamaryndowej
• Orzeszki ziemne, szczypiorek i limonka do podania
  Przygotowanie:

1. Makaron ryżowy namocz w gorącej wodzie zgodnie z instrukcją.
2. Na patelni rozgrzej olej, wbij jajko i wymieszaj. Dodaj tofu lub krewetki.
3. Dodaj makaron, sos rybny, pastę tamaryndową i kiełki fasoli. Wymieszaj.
4. Podawaj z posiekanymi orzeszkami, szczypiorkiem i plasterkiem limonki.

2. Włoska Pizza Margherita

Kraj pochodzenia: Włochy
Pizza Margherita to klasyka włoskiego street food – cienkie ciasto z sosem pomidorowym, mozzarellą i bazylią.
Składniki:

• 250 g mąki pszennej
• 150 ml wody
• 7 g suchych drożdży
• 1 łyżeczka soli
• Sos pomidorowy, mozzarella i świeża bazylia
  Przygotowanie:

1. Przygotuj ciasto, mieszając mąkę, wodę, drożdże i sól. Odstaw na 1 godzinę.
2. Rozwałkuj ciasto na cienki placek, posmaruj sosem pomidorowym, ułóż mozzarellę i liście bazylii.
3. Piecz w piekarniku nagrzanym do 250°C przez 10-12 minut.

3. Meksykańskie Tacos

Kraj pochodzenia: Meksyk
Tacos to chrupiące tortille nadziewane mięsem, warzywami i aromatycznymi dodatkami.
Składniki:

• Małe tortille kukurydziane
• 200 g mielonej wołowiny lub kurczaka
• 1 pomidor, cebula, awokado
• Przyprawy: kumin, chili, papryka w proszku
  Przygotowanie:

1. Podsmaż mięso z przyprawami.
2. W tortillach umieść mięso, pokrojone pomidory, cebulę i awokado.
3. Podawaj z limonką i świeżą kolendrą.

4. Amerykański Hot Dog

Kraj pochodzenia: USA
Hot dog to klasyka street foodu, którą pokochały miliony. W domu można stworzyć jego zdrowszą wersję.
Składniki:

• Bułki do hot dogów
• Parówki dobrej jakości
• Ogórek konserwowy, musztarda, keczup, prażona cebulka
  Przygotowanie:

1. Podgrzej parówki i bułki.
2. Do bułki włóż parówkę, dodaj ogórki, musztardę, keczup i posyp prażoną cebulką.

5. Indyjski Samosa

Kraj pochodzenia: Indie
Samosa to chrupiące pierożki z pikantnym nadzieniem ziemniaczanym i warzywami.
Składniki:

• Ciasto: 200 g mąki, 2 łyżki oleju, woda
• Nadzienie: ugotowane ziemniaki, groszek, kumin, kurkuma, chili
  Przygotowanie:

1. Przygotuj ciasto z mąki, oleju i wody. Rozwałkuj na małe krążki.
2. Wymieszaj ziemniaki, groszek i przyprawy. Nałóż nadzienie na ciasto, sklejając je w trójkąt.
3. Smaż w głębokim oleju na złoty kolor.

6. Belgijskie frytki

Kraj pochodzenia: Belgia
Belgijskie frytki są chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku, a sekret tkwi w ich dwukrotnym smażeniu.
Składniki:

• 4 ziemniaki
• Olej do smażenia
• Sól
  Przygotowanie:

1. Pokrój ziemniaki w słupki.
2. Smaż na średnim ogniu przez 5 minut, wyjmij i ostudź.
3. Smaż ponownie w wyższej temperaturze, aż będą złociste.

7. Japońskie Takoyaki

Kraj pochodzenia: Japonia
Takoyaki to kuleczki z ciasta z kawałkami ośmiornicy, smażone na specjalnej patelni.
Składniki:

• Ciasto: mąka pszenna, jajko, bulion dashi
• Kawałki ośmiornicy lub krewetek
• Sos takoyaki, majonez, płatki bonito
  Przygotowanie:

1. Przygotuj ciasto z mąki, jajka i bulionu.
2. Wlej je do specjalnej patelni do takoyaki, dodaj ośmiornicę i smaż, obracając.

8. Wietnamska Bahn Mi

Kraj pochodzenia: Wietnam
Banh Mi to kanapka w chrupiącej bagietce z aromatycznym mięsem i warzywami.
Składniki:

• Bagietka pszenna
• Grillowany kurczak lub tofu
• Marynowane warzywa (marchewka, ogórek)
• Majonez, kolendra, chili
  Przygotowanie:

1. Posmaruj bagietkę majonezem.
2. Dodaj grillowane mięso, warzywa i świeżą kolendrę.

9. Niemiecki Currywurst

Kraj pochodzenia: Niemcy
Currywurst to kiełbasa podawana z sosem pomidorowym i przyprawą curry.
Składniki:

• Kiełbasa wieprzowa
• Keczup wymieszany z curry
  Przygotowanie:

1. Grilluj kiełbasę i pokrój w plastry.
2. Polej sosem z keczupu i curry.

10. Turecki Kebab

Kraj pochodzenia: Turcja
Kebab w bułce z mięsem, warzywami i sosem jogurtowym to pożywna i aromatyczna propozycja.
Składniki:

• Bułka pita
• Grillowane mięso drobiowe lub falafele
• Pomidory, ogórek, cebula
• Sos jogurtowy z czosnkiem
  Przygotowanie:

1. Nałóż mięso lub falafele do bułki.
2. Dodaj warzywa i polej sosem jogurtowym.

Street food dla każdego

Street food to prawdziwa uczta dla zmysłów, a jego przygotowanie w domu jest prostsze, niż myślisz. Od tajskiego Pad Thai po turecki kebab – każde z tych dań wnosi do kuchni wyjątkowe smaki i aromaty. Spróbuj odtworzyć je we własnym domu i ciesz się podróżą kulinarną bez wychodzenia za próg!